相關認證

對於產品、消費者及廠商的重要使命

成記醬油‧蔭油 保留傳統手工製作，結合現代製造環境與食品專業知識，並對於消費者及客製廠商的責任使命，通過HACCP、ISO22000國際雙驗證，並投保1500萬富邦產險產品責任險等多重保障，這就是成記對於產品、消費者及廠商的重要使命。

何為HACCP

HACCP系統制度，已是世界各國公認目前最佳的食品安全控制法

基本概念

  • 危害分析：(Hazard Analysis)分析食物製造過程中各個步驟的危害因素及程度。
  • 重要管制點：(Critical Control Point)依分析結果在製程中尋找重要控制點,於製造時加以控制防止危害。HACCP在強調事前監控預防勝於事後檢驗，是為了降低食品安全危害顧慮而設計的。

導入益處

  • 提升內部管理系統，建立企業品牌形象，可作為國際間相互認可的管理基準，對開拓國際市場有很大的幫助。
  • HACCP強調落實「自主衛生管理制度」，事先預防食品污染，比傳統的檢驗方式來的完善可靠。
  • 能有效運用人力、物力資源節省成本，並提升業者管理水準。
  • 因應政府法規要求：在台灣加入WTO之後，將積極致力於通過HACCP國際標準，進軍國際市場。

何為ISO22000

ISO 22000標準可運用至食物鍊各種組織，從任何生產者、初步生產者，遍及食品製造商、 運輸及儲存業者和分包商，到零售與食品服務的門市，連同有相互關係的組織，例如設備、包裝材料、清潔劑、添加物與內容物等生產商。

ISO 22000架構：

  • 範圍。
  • 引用標準。
  • 名詞與定義。
  • 食品安全管理系統。
  • 管理責任。
  • 資源管理。
  • 安全產品的規劃與實現。
  • 食品安全管理系統的確認、查證及改進。